פרופ' דוד גבעול בילה חלק ניכר מהקריירה המדעית שלו בחקר היחס בין המבנה לתיפקוד בנוגדנים. הוא זיהה את המקטע הקטן ביותר הכולל את כל התכונות הקישוריות של הנוגדן – כלומר, את החלק האחראי לזיהוי כל החומרים הזרים התוקפים את האורגניזם.
יישום
כיום המקטע, הקרוי Fv, משמש להנדסה גנטית בהפקת נוגדנים סינטטיים, המשמשים לטיפול במחלות רבות.